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おせち2014【オリジナル】国産素材特選おせち 3段重 【広域発送おせち】

おせちと一緒にカニとお酒もいかがですか

海の幸、山の幸、伝統の技。
日本の恵みで祝うお正月
豊かな山海の幸に恵まれた日本列島。古来より日本人は、風土が育んだ旬の食材を使い、
独自の食文化を発達させてきました。由緒あるおせち料理を、日本の恵みだけでお届けしたい。
その思いから生まれた、タカシマヤ通販だけの贅沢な三段重です。
バイヤーが厳選した国産素材のみを使用。化学調味料や合成着色料を使わず、
定番のお正月料理から郷土色のある縁起物まで、滋味豊かに仕上げた二十九品を詰め合わせました。

おせち2014【オリジナル】国産素材特選おせち 3段重
0000876864-01
税込 52,500円
送料無料
約3-4人前
内寸(約)19.8×19.8×3.6cm 3段重

一の重
あでやかな伊勢海老、蛤雲丹焼など、
縁起物の海の幸や郷土料理に珍味も揃えて。
●黒豆(丹波産)
●伊勢海老木の芽焼(三重県産)
●数の子(北海道産)
●蕨烏賊(山口・長崎県産)
●蛤雲丹焼(蛤:熊本県産、雲丹:道南産)
●渋皮栗(熊本・岐阜県産)
●甘露栗(熊本・岐阜県産) (全29種)
鰯あらめ巻(鰯:三重・千葉県産、あらめ:三重県産)
昔から伊勢・志摩地方に伝わる郷土料理の一品です。小鰯を芯に
して昆布の仲間である荒布(あらめ)で巻き、醤油味でじっくりと煮
込みました。昆布巻とは異なる食感をお楽しみください。
白梅貝(北陸産)
北陸産の活白梅貝を使用しています。大粒の貝を厳選し、素材の
持ち味をいかしてあっさりと沢煮にしました。
烏賊古のわた
(烏賊:山口・長崎県産、古のわた:三重県・三河産)
長崎県壱岐島付近で水揚げされる本場のヤリイカは、やわらかく甘み
のある一級品。このヤリイカを糸切りし、ナマコの内臓を塩漬けにした
珍味「このわた」と和えました。色めがよく、香り高い上質な「このわた」
を厳選して使用しています。

二の重
おめでたい出世魚や海老や蟹、貴重な貝など、お正月らしい素材を彩り良く。
●真鯛姿焼(長崎県産)
●ずわい蟹(日本海産)
● 手長海老
(岐阜・三重県産)
● 甘鯛(ぐじ)柚庵焼
(長崎県産)
床節小舟煮(三重県産)
海がきれいで海藻豊かな磯が広がる三重県志摩は、日本では数少ないトコブシの生息地です。
産地にこだわり、貴重なトコブシを殻付きのままやわらかく煮て盛り付けました。
鰆西京焼(長崎県産)
身がやわらかく、脂のりの良い長崎県産の鰆を厳選。うす塩をふり、京都の粒西京味噌でじっく
りと3日間漬け込んだ後、ふっくらと焼き上げました。
鰤つけ焼(長崎・愛媛・山口県産)
出世魚の代表格である鰤は、関西以西ではお正月に欠かせない一品。酒、醤油ベースのタレ
にひと晩漬け込んだ大ぶりの切り身を艶良く焼き、風味豊かなあおさのりと美しい金箔を散らし
て仕上げました。

三の重
風味豊かなかまぼこ、紅白なますしらす添え、
昆布〆など、伝統の技が光る味わいを存分に。
●鶏くわ焼(岐阜県産)
●田作り(山陰産)
●海老入りだし巻き玉子
(卵:岐阜県産、シラサエビ:長崎・三重県産)
●結び鱚(三重県産)
●鮑酒汐(三重県産)
●梅麩(紅梅・白梅:京都府産)
●福包み麩(京都府産)
●乃し梅(梅:山形県産)
●イクラ醤油漬(北海道産)
鱧すり身海老かまぼこ
(鱧:瀬戸内産、桜海老:静岡産)
国内で唯一の産地、静岡県駿河湾の甘み豊かな桜海老を使った
かまぼこです。鱧のすり身の旨みと桜海老の香ばしさが広がる絶妙
な味をどうぞ。
紅白なます しらす添え
(人参、大根:愛知県産、しらす:愛知・静岡県産)
獲れたてのしらすを浜茹でし、半乾燥させた極上品をなますと一緒
に。さっぱりとした味わいの一品です。
イトヨリ生寿し
(イトヨリ:長崎県産、昆布:道東 日高産)
長崎県産の活イトヨリにひと塩し、酢洗いした後、龍皮昆布で昆布
〆しました。お刺身感覚で召しあがっていただけます。酢だち、レモン
をしぼるといっそう爽やかな味わいに。

産地または工場からの直送品です。
産地の収穫・漁獲状況、天候によりお届けが遅れる場合がございます。
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<配送除外地域>
■北海道:利尻郡、礼文郡
■東京都:伊豆諸島、小笠原諸島
■島根県:隠岐郡
■長崎県:対馬市、五島市、南松浦郡、北松浦郡、西彼杵郡、長崎市
■鹿児島県:奄美市、西之表市、鹿児島郡、大島郡、熊毛郡、薩摩川内市
■沖縄県:全域

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